Teenager: Ballaststoffe senken Brustkrebs-Risiko
Obst und Gemüse können das Brustkrebs-Risiko senken – Foto: contrastwerkstatt - Fotolia
Die Forscher untersuchten eine Gruppe von 90.534 Frauen, die an der Langzeitstudie Nurses’ Health Study II teilnahmen. Die Frauen führten regelmäßig Protokolle über ihre Nahrungsaufnahme, so auch während ihrer High-School-Zeit, vom Alter her vergleichbar mit der Oberstufe an Gymnasien.
Die Wissenschaftler analysierten nun die Ballaststoff-Zufuhr, registrierten die im Verlauf der Studie aufgetreteten Brustkrebs-Fälle und berücksichtigten auch andere Einfluss-Faktoren wie Brustkrebsfälle in der Familie, Body-Mass-Index, Menstruationsverlauf und Alkoholkonsum.
Teenager: Ballaststoffe verringern späteres Brustkrebs-Risiko
Das Brustkrebs-Risiko der Frauen, die im jungen Erwachsenenalter mehr Ballaststoffe aßen, war um 12 bis 19 Prozent verringert, je nachdem, wie viel sie davon zu sich nahmen. Bei einer hohen Zufuhr von Ballaststoffen war das generelle Risiko für Brustkrebs um 16 Prozent, das Risiko, vor der Menopause an Brustkrebs zu erkranken, um 24 Prozent reduziert.
Den größten Vorteil hatten Obst- und Gemüse-Fasern. Für jede weiteren 10 Gramm Ballaststoffe täglich, zum Beispiel über einen Apfel und zwei Scheiben Vollkornbrot oder etwa je einer halbe Tasse Bohnen und Blumenkohl, sank das Brustkrebsrisiko im Erwachsenenalter um 13 Prozent.
Ballaststoffe senken Östrogen-Spiegel im Blut
Die Forscher führen den Effekt darauf zurück, dass ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, einen hohen Östrogenspiegel im Blut zu senken, heißt es weiter in einer Mitteilung der Hochschule. Östrogene stehen mit der Brustkrebs-Entwicklung im engen Zusammenhang.
"Von vielen anderen Studien wissen wir, dass das Brustgewebe besonders durch Karzinogene und Antikarzinogene während der Kindheit und Jugend beeinflusst wird", sagte Studien-Autor Walter Willett, Professor für Epidemiologie und Ernährung. „Wir haben jetzt Beweise dafür, dass die Ernährung des Kindes wichtiger Faktor für das Krebsrisiko im Erwachsenenalter ist.“ Die Studie wurde in der Fachzeitschrift Pediatrics veröffentlicht.
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